料理
いざレシピ検索をすると、なんだか人によってレシピのディテールが微妙に異なり、検索結果の総合的なイメージはやっぱり「茹で鶏とその茹で汁で炊いた米をエキゾチックに食う」料理で、いまいち依りかかるべき権威的なレシピというものが見当たらず…。それな…
kn.hatenablog.jpこちらの記事の続きです。あれからリベンジもかねて、この「はてな匿名ダイアリー」で投稿されていたレシピでカレーを作っては食べ、作っては食べてみて、うまく作るコツのようなものが分かってきつつ、また自分なりのやり方に行き着きまし…
我が家のインドカレー「基本のカレーって玉ねぎとトマトの旨味をスパイスで食べる料理という認識」わかる! ところでブクマ2000超えてるけど、そろそろ国会に持ち込めるのでは?/ 作った→ http://kn.hatenablog.jp/entry/2016/06/22/1626422016/06/17 17:02…
今日ですべての授業が終わり、留学中の学校は二ヶ月強の夏休みに入りました!日本に一時帰国するかどうか少し迷いましたが、帰ってしまうと、せっかくだからアレもコレもしたいと無駄遣いをしそう(具体的に言うと京都で鱧を食べたいとか、銀座に新しい伊東…
先週の土曜日に、三回目の結婚記念日を迎えました。終日休みなら南京や上海に遊びに行ってもいいなーと思っていましたが、夫が日中仕事だったので、徒歩圏内の、一度行って見たかったお店でディナーをすることにしました。今回行ったのは、夜上海というレス…
いつもお世話になっている海安のご夫婦が、またたくさんの食べ物を持って訪ねてきてくださいました。これが土曜日の夜のこと。お手製の料理、市場で買ったたくさんの野菜や魚、鶏卵、飲み物、お菓子などなど。我が家の冷蔵庫が満タンになったのを見届けるや…
南通に来て、そろそろひと月になろうとしています。先月は寒かったり暑かったりと気候が不安定でしたが、この頃はだいぶ落ち着いてきて、日中はすっかり初夏の陽気です。そろそろ夏物が欲しいところですが、日本から送ってもらうか、こちらで調達するか、悩…
三代目です。 こうして並べると、明らかにこ汚い先代。御苦労さまでした。 鍋つかみという用途上、繊維の焦げなのか、洗っても落ちなくなるんですよね。 洗うにつれて中のパンヤがへたってきて、断熱性が落ちてきたと感じたら替えどき。 一人暮らし初期から…
数年前から、クリスマス菓子にシュトーレンを買い求めるようになり、今年はついに自作することにしました。 参考にしたのはこちらのレシピ。 クリスマスのお菓子 シュトーレン - [ホームメイドクッキング] - All About 以下、アレンジしたこと。 甘さが少な…
ゆうべ目止めをして、うちにお迎えするしたくをしていた「市山くじらや」さんのうつわ。 >>市山くじらやさん「珈琲の器展」@南阿蘇珈琲 - つのへび日記 使って初めて我が家の一員になるのだ!ということで、水玉の平皿をさっそく朝ごはんのパンケーキに。…
なんか生命力なくなってるなーと最近感じていた。最近というかここ一、二ヵ月ほど。 自分にとっての生命力はほとんど食欲であり、よりよい物を食べようという欲であり、よりよく料ろうという欲である。 先週からさっぱりお弁当も作れなくなるし(まあそれは…
『暮しの手帖』59号で料理家など著名人が好きな料理本を3冊選んで語る、 という記事をやっていて面白かったので、自分も3冊選ぶなら何だろうと考えました。 ちなみに、この手の記事で自著を挙げる人を私は基本的に信用しません。1.佐藤雅子『私の保存食…